Zwischen den steilen Schieferhängen der Mittelmosel, im traditionsreichen Weinort Mehring, liegt das Weinhaus Kiebel – ein Familienbetrieb, der für handwerkliche Präzision, Bodenständigkeit und feines Gespür im Keller steht. Hier entstehen Weine mit Herkunft, Klarheit und Charakter. Keine Massenware, sondern ehrliche Moselarbeit – geprägt von Handarbeit im Weinberg, selektiver Lese und einem behutsamen Ausbau, der die Rebsorte in den Mittelpunkt stellt. 🤝 Eine gewachsene Partnerschaft Seit vielen Jahren verbindet uns eine enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit und Freundschaft. Gemeinsam entwickeln wir unseren Auxerrois „Schnabel“ – von der Lese bis zur Füllung. Man könnte sagen: Das Weinhaus Kiebel ist unser Erzeugerpartner, unser kellertechnischer Begleiter, unser Mosel-Fundament. Jeder Jahrgang wird abgestimmt, verkostet, justiert – bis er genau das widerspiegelt, was wir uns unter einem „Schnabel“-Auxerrois vorstellen: milde Säure, feine Frucht, Eleganz und Trinkfreude. 🌿 Mosel-Terroir trifft Schnabel-Handschrift Die Schieferböden rund um Mehring speichern die Wärme des Tages und geben sie nachts an die Reben zurück. Dieses Zusammenspiel von Klima und Boden verleiht dem Auxerrois seine feine Frucht und seine harmonische Struktur. Was das Weinhaus Kiebel mitbringt: Präzision im Ausbau; Erfahrung mit Burgundersorten; Ruhe und Geduld im Keller Was wir einbringen: Stilistische Vision; sensorische Feinabstimmung; die „Schnabel“-Handschrift So entsteht Jahr für Jahr ein Wein, der nicht nur Mosel ist – sondern Schnabel & Mosel zugleich. 🥂 Mehr als nur ein Lieferant Das Weinhaus Kiebel ist für uns kein anonymer Produzent, sondern ein langjähriger Partner, mit dem wir gemeinsam gewachsen sind. Unser Auxerrois wird dort für uns vinifiziert und ausgebaut – exklusiv nach unserer gemeinsamen Stilistik. Und genau das schmeckt man: Tradition von der Mittelmosel – verbunden mit unserer Handschrift.