1999 kaufte die Familie Dulgher das Weingut „Tiganca“ mit 390ha. im Dorf Plopi, im Süden des Landes, nicht weit weg vom Donaudelta. Die Geschichte des Weinguts, damals unter dem Namen Vinăriei Țiganca, begann in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts als zwei Brüder aus Griechenland den einzigarten Charakter der Landschaft zu verstehen wussten und Weinberge kauften. Bereits die ersten Weinreben erzeugten Weine außergewöhnlicher Qualität. Um 1953 kannte man über die Landesgrenzen hinweg die Weine der Weinkellerei und schätzte sie für ihren besonderen Geschmack. Gitana-Weine sind komplexe und elegante Weine, die in einem besonderen Stil kreiert wurden und die es schaffen, die Besonderheit und den Charakter des Gebiets, aus dem sie stammen, Trajan’s Wave (im Distrikt Leova), in ihr Wesen einzubeziehen. Sie sind kein einfacher Wein, sondern ein Vermächtnis, die Frucht harter Arbeit, die zu einer makellosen Geschichte zum besten Weingut Moldawiens führte. Hauptsächlich werden regionale Rebsorten angebaut, aber auch die großen internationalen Reben finden hier ihren Platz. Wie sich die Qualität des Lupi mit der Flaschengröße verändert: Die Größe einer Weinflasche hat einen entscheidenden Einfluss auf die Entwicklung, Reife und Qualität des Weines. Je größer die Flasche, desto langsamer und harmonischer die Reifung. Der LUPI von Gitana Winery ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie unterschiedlich sich derselbe Wein in 0,75 l, 1,5 l, 3 l und 5 l entwickeln kann. Grundprinzip der Flaschengröße und Reifung Der Hintergrund ist einfach: Die Menge an Wein wächst, der Sauerstoffanteil im Flaschenhals bleibt jedoch nahezu gleich. Das bedeutet: – Je größer die Flasche, desto weniger Sauerstoff steht dem Wein pro Liter zur Verfügung. – Weniger Sauerstoff = langsamere Reifung. – Langsamere Reifung = feinere, komplexere und elegantere Entwicklung. Dadurch wird der Wein in großen Formaten oft runder, harmonischer und langlebiger. 0,75 Liter – Die klassische Flasche – Entwickelt sich am schnellsten. – Reife tritt früher ein, Aromen werden schneller zugänglich. – Ideal, wenn man den Wein innerhalb weniger Jahre trinken möchte. – Beim LUPI: kraftvoll, präsent, mit deutlich spürbarer Tanninstruktur. 1,5 Liter – Magnum – Die ideale Flaschengröße für hochwertige Rotweine. – Reift langsamer und gleichmäßiger als 0,75 l. – Aromen werden feiner, runder und komplexer. – Beim LUPI: harmonischer, eleganter, feiner eingebundene Tannine. – Oft die bevorzugte Größe für besondere Anlässe. 3 Liter – Doppelmagnum – Noch langsamere und präzisere Reife als Magnum. – Aromatik wird deutlich tiefer, weicher und vielschichtiger. – Längeres Lagerpotenzial, auch 15–20 Jahre möglich. – Beim LUPI: beeindruckende Dichte, außergewöhnliche Struktur, weicheres Mundgefühl. 5 Liter – Jeroboam / Großformat – Die majestätischste Form der Reifung. – Sehr gleichmäßige und extrem langsame Entwicklung. – Ideal für lange Lagerung und außergewöhnliche Präsentation. – Beim LUPI: maximale Eleganz, tiefste aromatische Konzentration, nahezu seidige Tanninreife. Warum der LUPI ein perfektes Beispiel ist Der LUPI ist eine kraftvolle Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Saperavi. Diese Rebsorten profitieren besonders stark von: – langsamer Sauerstoffaufnahme – längerer Flaschenreife – struktureller Integration der Tannine Deshalb zeigt der LUPI in größeren Formaten: – mehr Harmonie – mehr Tiefe – bessere Balance – längeres Alterungspotenzial Zusammenfassung – Qualität nach Flaschengröße beim LUPI – 0,75 l: kräftig, präsent, schneller zugänglich – 1,5 l: harmonisch, runder, ausgewogener – 3 l: tief, komplex, außergewöhnliche Eleganz – 5 l: höchste Reifequalität, maximale Lagerfähigkeit Fazit Je größer die Flasche, desto feiner und eleganter wird der Wein mit den Jahren. Für den echten Liebhaber bedeutet das: Wer die Vision des Winzers am vollkommensten erleben möchte, sollte gerade beim LUPI ein Großformat wählen.