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Weinhaus Kiebel – junge Winzerhandschrift aus Mehring an der Mittelmosel

Das Weinhaus Kiebel ist ein Weingut in Mehring an der Mittelmosel in Deutschland, geführt von Alexandra und Markus Kiebel. Aus kleinen Anfängen im Nebenerwerb haben die beiden einen Betrieb mit rund 14 Hektar Rebfläche aufgebaut, dessen Weine für Präzision, Klarheit und Trinkfreude stehen. Gemeinsam mit der J. C. Schnabel Weinhandlung entstehen hier auch der Auxerrois „Schnabel“ und der Auxerrois Sekt.

Alexandra & Markus Kiebel: ein Weingut aus eigener Kraft

Die Weinbautradition der Familie Kiebel reicht bis ins Jahr 1623 zurück. Das heutige Weinhaus Kiebel in Mehring haben Alexandra und Markus Kiebel jedoch mit großem persönlichem Einsatz selbst geprägt: Seit dem Jahrgang 2011 tragen sie gemeinsam die Verantwortung für Weinberg, Keller und Flasche. Begonnen haben sie mit wenigen Rebflächen im Nebenerwerb. Heute bewirtschaften sie rund 14 Hektar und haben ihren Hof in Mehring zu einem eigenen Weingut umgebaut.

Die Arbeit ist verteilt und greift doch ineinander. Alexandra Kiebel arbeitet intensiv in den Weinbergen und begleitet die Reben durch das ganze Jahr; seit 2024 ist sie vollständig als Betriebsleiterin im Betrieb tätig. Markus Kiebel begleitet die Weine im Keller. Er verkostet und vergleicht auch die Weine anderer Winzer und analysiert bei Blindverkostungen Herkunft, Rebsorte, Säure, Ausbau und Stilistik mit beeindruckender Präzision.

Stil und Rebsorten: Riesling, Burgunder und handgemachter Sekt

Die Mittelmosel ist geprägt von Steillagen, Schiefer und jahrhundertealter Weinbaukultur. Riesling gehört selbstverständlich zur DNA eines Mehringer Weinguts – doch gerade mit Grauburgunder, Sauvignon Blanc und weiteren Burgundersorten zeigt das Weinhaus Kiebel, dass es weit mehr beherrscht als den Moselklassiker. Die Weine verbinden Präzision und Klarheit mit Charakter und Trinkfreude; nichts wirkt überladen oder auf Effekt getrimmt.

Handwerk hat im Weinhaus Kiebel einen hohen Stellenwert: Die eigenen Sekte werden im Betrieb selbst hergestellt, traditionell von Hand gerüttelt und von Hand degorgiert. Ebenso wichtig ist Alexandra und Markus Kiebel ein nachhaltiger Umgang mit ihren Weinbergen rund um Mehring, damit diese auch in Zukunft gesund und lebendig bleiben.

Die Arbeit findet auch außerhalb der Weinhandlung Anerkennung. Bei einem großen Mosel-Qualitätswettbewerb 2026 mit rund 450 angestellten Weinen und Sekten belegte der Riesling Sekt brut nature des Weinhauses Kiebel den 1. Platz in der Kategorie Riesling Sekt und Crémant. Bereits zuvor überzeugten Weine des Guts unter anderem bei der Berliner Wine Trophy und bei Selection; ein Weißburgunder wurde von Meiningers Weinwelt besonders hervorgehoben.

Auxerrois „Schnabel“: ein gemeinsames Herzensprojekt

Der Auxerrois „Schnabel“ ist der eigene Wein der J. C. Schnabel Weinhandlung und von Schnabels Restaurant – erzeugt vom Weinhaus Kiebel. Einen fertigen Wein zu kaufen und nur das eigene Etikett aufzukleben, kam nie in Frage: Der Wein sollte zum Restaurant, zur Weinhandlung und zur Küche passen. Im Auxerrois fand Jürgen Schnabel genau diese Rebsorte – feine Frucht, Schmelz, Eleganz und eine große Fähigkeit, Essen zu begleiten.

In der Nase zeigt der Auxerrois „Schnabel“ reife Birne, saftige Quitte und einen Hauch frischer Kräuter, am Gaumen ist er weich, harmonisch und bemerkenswert mild in der Säure. Er passt zu Fisch, Geflügel, Kalb oder Spargel und ist zugleich ein eleganter Solist. Das größte Kompliment kommt regelmäßig von Gästen und Kunden: „Wir haben selten einen so guten Auxerrois getrunken.“

Aus dieser Begeisterung entstand der Auxerrois Sekt Brut „Schnabel“ aus klassischer Flaschengärung: feine, cremige Perlage, helle Frucht und dezente Brioche-Noten, trocken und strukturiert, mit der für Auxerrois typischen Geschmeidigkeit. Das Etikett des Auxerrois entwarf der Künstler Ferdinand Hermann noch zu seinen Lebzeiten eigens für die Weinhandlung – ein kleines Kunstwerk und eine bleibende Erinnerung an einen Menschen, der diese Geschichte mitgestaltet hat.

Auxerrois ist meine persönliche Lieblingsrebsorte – weil sie das vereint, was viele Genießer suchen: Subtilität, Frucht und Schmelz – ohne aggressive Säure.

Jürgen Schnabel

Moselwein aus der Nachbarschaft – probieren in Saarbrücken

Die Mosel ist für Weinfreunde aus dem Saarland eine nahe Weinregion. In der J. C. Schnabel Weinhandlung in Saarbrücken-Gersweiler finden Sie die Weine des Weinhauses Kiebel – vom Philosophie Riesling über den Riesling Goldkupp bis zum Cuvée 1623 Brut Rosé Sekt. Vor Ort können Sie einen Großteil des Sortiments probieren; viele Weine gibt es auch in Schnabels Restaurant, häufig sogar im offenen Ausschank.

Wer die Weinregionen rund um das Saarland weiter entdecken möchte, findet im Sortiment auch Elsässer Weine der Domaine René Meyer aus Katzenthal. Und so wie der Auxerrois „Schnabel“ an der Mosel entsteht, trägt in Rumänien der Casa Schnabel der Casa de Vinuri Cotnari die persönliche Handschrift der Weinhandlung.

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Alle vorrätigen Weine von Weinhaus Kiebel mit aktuellem Jahrgang und Preis – direkt in den Warenkorb oder persönlich in unserer Weinhandlung in Saarbrücken-Gersweiler.

Die Weine im Überblick

Art	Wein	Geschmack
Weißwein	Auxerrois „Schnabel“	Feine gelbe Frucht, dezente Blütennoten und sanfter Schmelz; harmonisch, frisch und elegant.
Schaumwein	Auxerrois Sekt Brut Flaschengärung „Schnabel“	Feine Perlage, gelbe Frucht und zarte Brioche-Noten; elegant, frisch und harmonisch.
Weißwein	Blanc de Noir	Helle Beerenfrucht, feiner Schmelz und lebendige Frische; saftig und unkompliziert.
Weißwein	After Work, Pinot Blanc	Frischer Weißburgunder mit Apfel, Birne und feiner Zitrusnote; leicht, klar und animierend.
Weißwein	Moselkönig	Fruchtbetont und frisch mit saftiger gelber Frucht und harmonischer Säure.
Weißwein	Philosophie Riesling	Zitrus, grüner Apfel und feine Mineralität; klar, lebendig und typisch Mosel.
Weißwein	Mehringer Blattenberg Riesling Spätlese	Reife gelbe Frucht, feine Mineralität und harmonisches Süße-Säure-Spiel.
Weißwein	Riesling Goldkupp	Eleganter Riesling mit Zitrusfrucht, reifem Pfirsich und mineralischer Spannung.
Schaumwein	FOR CHAMPIONS	Prickelnd, frisch und elegant mit feiner Frucht und lebendiger Perlage.
Roséwein	Rosé	Saftige rote Beeren, feine Frische und unkomplizierter, sommerlicher Trinkfluss.
Schaumwein	Secco Rosé	Fruchtig und spritzig mit roten Beeren und lebendiger Perlage; frisch und animierend.
Schaumwein	Cuvée 1623 Brut Rosé Sekt	Feine rote Beerenfrucht, elegante Perlage und lebendige Frische; ein harmonischer Rosé-Sekt mit festlichem Charakter.

Auszeichnungen

• Riesling Sekt brut nature: 1. Platz in der Kategorie Riesling Sekt und Crémant – großer Mosel-Qualitätswettbewerb 2026
• Weine des Weinhauses Kiebel: überzeugten bei der Berliner Wine Trophy
• Weine des Weinhauses Kiebel: überzeugten bei Selection
• Weißburgunder: von Meiningers Weinwelt besonders hervorgehoben

Häufige Fragen zu Weinhaus Kiebel

Wo liegt das Weinhaus Kiebel?

Das Weinhaus Kiebel liegt in Mehring an der Mittelmosel im Weinanbaugebiet Mosel in Deutschland. Geführt wird es von Alexandra und Markus Kiebel, die rund 14 Hektar Rebfläche bewirtschaften.

Was ist der Auxerrois „Schnabel“ vom Weinhaus Kiebel?

Der Auxerrois „Schnabel“ ist der eigene Wein der J. C. Schnabel Weinhandlung aus Saarbrücken, erzeugt von Alexandra und Markus Kiebel in Mehring. Er zeigt feine gelbe Frucht, dezente Blütennoten und sanften Schmelz. Dazu gibt es einen Auxerrois Sekt Brut aus klassischer Flaschengärung.

Wo kann ich Weine vom Weinhaus Kiebel im Saarland kaufen?

Weine vom Weinhaus Kiebel erhalten Sie in der J. C. Schnabel Weinhandlung, Hauptstraße 24 in Saarbrücken-Gersweiler, und im Onlineshop unter schnabel-weinhandlung.de. Vor Ort können Sie einen Großteil des Sortiments probieren.

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